Surto de Listeria ligado à carne deliciosa: Aqui estão os estados afetados

Aqui está o que você deve saber sobre a bactéria e o último surto.

O CDC é saber Das 28 pessoas infectadas com a cepa de listeria no surto, de uma dúzia de estados: Nova York (7 casos); Maryland (6); Virgínia (2); Nova Jersey (2); Massachusetts (2); Geórgia (2); Missouri (2); Illinois (1); Pensilvânia (1); Carolina do Norte (1); Wisconsin (1); Minesota (1). A idade média é de 75 anos.

Acrescentou que o surto “não deve ser limitado aos estados com surtos conhecidos”. Amostras das vítimas foram coletadas entre 29 de maio e 5 de julho, e “doenças recentes ainda podem não ser relatadas porque normalmente leva de 3 a 4 semanas para determinar se uma pessoa doente faz parte de um surto”, disse a agência. disse.

Das duas mortes conhecidas, Um estava em Illinois e o outro em Nova Jersey.

Muitos afetados pelo surto relataram ao CDC que comeram carne cortada em balcões de delicatessen, supermercados e delicatessens.

Os investigadores ainda estão trabalhando A empresa determina os produtos específicos que podem estar contaminados disse Sexta-feira. Observou que é muito comumente consumido As carnes eram peru, linguiça de fígado e presunto, mas não havia informações suficientes para dizer quais frios estavam por trás. Surtos de doenças críticas.

Isso é disse Até o momento, não há evidências de que as pessoas tenham adoecido por causa de frios pré-embalados.

Listeria é uma infecção geralmente causada pela ingestão de alimentos contaminados Listeria monocytogenes Bactérias. Quando bactérias estão presentes Comum – Vivendo Ambientes úmidos, solo, água, plantas e animais em decomposição – a infecção é rara. Ocorre mais comumente em humanos através da contaminação de alimentos. Pessoas grávidas, com 65 anos ou mais, recém-nascidos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido estão em risco. fica gravemente doente da infecção por listeria.

Alimentos que podem estar contaminados Adiciona queijos de pasta mole; saladas pré-preparadas; frios não aquecidos, frios, cachorros-quentes e embutidos fermentados ou secos; Patê refrigerado ou pastas de carne; peixe defumado a frio; produtos lácteos crus; Couves e melões.

Primeiro e mais comum Sintomas de infecção por Listeria Diarréia e vômito. Eles geralmente começam 24 horas após a ingestão de alimentos contaminados com Listeria e geralmente duram de um a três dias. Embora desagradáveis, estes sintomas geralmente não são considerados potencialmente fatais.

Em casos graves, a bactéria se espalha além dos intestinos e é classificada como uma doença invasiva. Esses sintomas geralmente começam dentro de duas semanas. Os sintomas semelhantes aos da gripe incluem febre, dores musculares e fadiga, dor de cabeça, rigidez de nuca, confusão, perda de equilíbrio e convulsões.

De acordo com o CDC, 1 em cada 6 pessoas com listeriose invasiva que não estão grávidas morre. É a terceira principal causa de morte por doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos.

Embora geralmente não seja fatal, a doença é agressiva A gravidez geralmente resulta em aborto espontâneo, natimorto, parto prematuro ou infecção potencialmente fatal no recém-nascido.

Qualquer pessoa que apresente sintomas de listeria deve entrar em contato com um médico.

Para aqueles em alto risco, o CDC Recomenda A carne cortada no balcão da delicatessen não deve ser consumida até que tenha sido reaquecida a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit ou cozida bem quente antes de servir.

A Listeria também pode crescer em alimentos refrigerados e é morta quando os alimentos são aquecidos a altas temperaturas. As práticas recomendadas incluem a limpeza de geladeiras, recipientes e superfícies que tenham tocado carnes fatiadas.

Comidas deliciosas para seguir Diretrizes do Departamento de Agricultura No controle da Listeria.