A Seção de Segurança Alimentar do Departamento de Saúde do Havaí emitiu uma placa vermelha de “fechado” e fechou a Siu’s Chinese Kitchen durante uma inspeção de reclamação realizada em 2 de novembro de 2023. O estabelecimento está localizado na Avenida E. Kaʻahumanu, 70, Ste. C-5 é operado pela Siu’s Chinese Kitchen LLC.

A Seção de Segurança Alimentar do Departamento de Saúde, em colaboração com inspetores da Seção de Controle de Vetores do Departamento de Saúde, conduziu a inspeção devido a uma denúncia anônima e observou uma infestação ativa de baratas, de acordo com um comunicado à imprensa do departamento.

“Baratas vivas estavam presentes na fila do buffet de comida, nos alimentos e em superfícies de contato com alimentos, utensílios de serviço, equipamentos e paredes. Invólucros de ovos de baratas e baratas mortas também foram observadas nas superfícies de contato com alimentos ou ao redor delas. Recipientes de alimentos foram deixados abertos para entrada de pragas e houve acúmulo de gordura e detritos.” Claramente, segundo o Ministério da Saúde.

Com base nas observações, os fiscais orientaram a instituição a fechar imediatamente para preservar a saúde da população.

O Departamento de Saúde exige que o estabelecimento alimentar tome as seguintes ações corretivas antes de permitir a reabertura do estabelecimento ao público:

• Eliminar as atuais populações de baratas;
• Fornecer um programa de tratamento e controle de pragas e faturas profissionais de tratamento de controle de pragas;
• Limpar e remover baratas mortas, sacos de ovos, resíduos de alimentos e gordura acumulada;
• Fechar ou cobrir buracos e aberturas que permitam a entrada de pragas;
• Remova a desordem nas áreas de cozinha, armazenamento e banheiro; E
• Descarte recipientes de armazenamento quebrados e cubra adequadamente os alimentos secos.

Um exame de acompanhamento está agendado para segunda-feira, 6 de novembro de 2023.

A Seção de Segurança Alimentar do Departamento de Saúde protege e promove a saúde dos residentes e visitantes do Havaí, educando os trabalhadores da indústria alimentícia e regulamentando os estabelecimentos alimentícios em todo o estado. A sucursal realiza inspeções sanitárias de rotina em estabelecimentos alimentares onde são preparados, fabricados, distribuídos ou vendidos produtos alimentares.

Para visualizar relatórios de inspeção de restaurantes, vá para http://hi.healthinspections.us/hawaii/.

Para mais informações sobre o programa de sinalização do departamento, visite http://health.hawaii.gov/san/.