em boa saúde Ele coroou a última categoria de seus melhores novos restaurantes do ano.
24 Restaurantes Os homenageados anuais da revista de culinária vêm de todo o país: grandes cidades costeiras como Nova York ou Los Angeles, bem como cidades menores e mais centrais da América, como Detroit e Oklahoma City.
“O mundo dos restaurantes está cheio de criatividade neste momento, e estes 24 locais representam os melhores lugares para comer”, escreveu o editor de restaurantes Bon Appetit, Eleazar Sontag, na introdução, observando que a lista deste ano é mais longa e inclui mais restaurantes do que nos anos anteriores.
Aqui estão os restaurantes e cidades que fizeram sucesso este ano.
Dunkin: O café com leite Ice Spice está no menu Dunkin ‘em colaboração com Ben Affleck
(Asheville, Carolina do Norte).
Ning Júnior:Restaurante filipino
O que Bon Appetit recomenda pedir: ostra de adobo, adobo de pato, macarrão de barriga de porco desfiada, sorvete de queso e martini de adobo.
Atlanta, Geórgia
Vendedor de peixe: Mercado de peixe e bar cru
O que Bon Appetit recomenda pedir: Crudo diário, camarão descascado e comido, salada César com garoupa enegrecida e torta de limão.
Austin, Texas
Este: Um restaurante de frutos do mar
O que Bon Appetit recomenda pedir é: tiradito de atum, flautas de pescado, camarones “el ricas”, truta à la pulla e pastel de elote.
Ilha Bainbridge, Washington
Aves marinhas: Frutos do mar e vegetais inspirados na ilha
O que Bon Appetit recomenda pedir: bolo de algas marinhas, peixe voador, batatas e alho-poró cozidos no forno a lenha, salmão real com crosta de algas marinhas e um Seabird Martini.
Brooklyn, cidade de Nova York
Enseada: Cozinha costeira contemporânea da América Latina
O que Bon Appetit recomenda pedir: Taco de pescado, toasata de viera, campechano aguachile (verde ou amarillo) e pescado del dia “al pastor”.
Cambridge, Massachusetts
Moika: Um restaurante de frutos do mar no bairro
O que Bon Appetit recomenda pedir: vieiras de Cape Cod, nhoque de semolina, taramasalata de vieiras defumadas e torta de grão de bico.
Chicago, Illinois
indiano: Comida indiana requintada e progressiva
O que Bon Appetit recomenda pedir: À la carte ou dois menus de degustação sazonais de seis pratos, um com carne e outro sem.
Detroit, Michigan
Bar de vinhos escada 4: Bar de vinhos e loja de garrafas
O que Bon Appetit recomenda pedir: alho-poró queimado, batata doce, linguiça de frango e cheesecake queimado.
Los Angeles, Califórnia
Senhor Koya:Comida filipina
O que Bon Appetit recomenda pedir: Ensalada talong em camates, tofu e cogumelos, coleira hiramasa e bandeja koya lucinchon.
Palácio Bega: Uma mistura de culinária indiana e comida de pub americana
O que Bon Appetit recomenda pedir: Anéis de cebola dosa, asas vermelhas, malai rigatoni e tikka bija verde.
Miami, Flórida
Matty: restaurante peruano
O que Bon Appetit recomenda pedir: Cebiche mixto, tortitas de maiz, chita asada e picarones.
Nova Orleans, Luisiana
Dacar nola: Comida senegalesa com um toque moderno
O que Bon Appetit recomenda pedir: Menu fixo de US $ 150 Bon Appetit diz que confia no chef Serigne Mbaye. Você pode trazer seu próprio vinho mediante taxa de rolha.
mãe: Restaurante francês
O que Bon Appetit recomenda pedir: Serviço de pão, cassoulet, remoulade de aipo e risoto.
Cidade de Nova York
Kono: Yakitori japonês com ênfase em frango
O que Bon Appetit recomenda pedir: US$ 175 por 16 pratos de frango Amish orgânico e vegetais da estação, com espetos complementares de coroa, moela e carne wagyu disponíveis.
Cidade de Oklahoma, Oklahoma
Ostras e frutos do mar Sedalia: Frutos do mar
O que Bon Appetit recomenda pedir: Focaccia com óleo de Szechuan e manteiga de bacalhau salgada, caviar de paddlefish de Oklahoma, anticucho grelhado e bochechas de bacalhau fritas e crocantes com mojo rojo e mousse de sorgo.
Filadélfia, Pensilvânia
Empresa de salsichas de metal pesado: Especializado em produção de carne, açougue e alimentos preparados
O que Bon Appetit recomenda pedir: tábua de sanduíches e charcutaria Poppe’s para o almoço e o menu Trattoria Night de quatro pratos por US$ 75, que muda semanalmente.
Pitramala: Restaurante vegetariano
O que Bon Appetit recomenda pedir: Salada Barnack e massa fresca, embora o cardápio mude semanalmente.
Fênix, Arizona
Chilt:Restaurante mexicano
O que Bon Appetit recomenda pedir: O cardápio gira, então a revista recomenda pedir tudo.
Portland, Oregon
Ele era + Sosol: Restaurante e bar haitiano no térreo
O que Bon Appetit recomenda pedir: Pãezinhos de brioche de banana, vegetais com creme de amendoim, couve-flor e bife de lombo com osso.
Quincy, Massachusetts
Rubato: Café moderno de Hong Kong
O que Bon Appetit recomenda pedir: mingau de sampan Rubato, pollo de frango frito, rabanada de Hong Kong com gema de ovo, tiao e leite de soja da casa.
São Francisco, Califórnia
Macarrão no palheiro: Restaurante Ramen
O que Bon Appetit recomenda pedir: um menu de cinco pratos por US$ 130 durante a semana, um menu expandido de sete a oito pratos por US$ 185 ou um menu expandido de US$ 280 com combinação de saquê.
Shuji: Restaurante Climate Solutions e Natural Wine Bar
O que Bon Appetit recomenda pedir é: Captain Beefheart & His Spicy Meatball Night, Sexy Shroomy Hot Pocket e Sausage Party Trash Pie.
Savannah, Geórgia
Tradição da família Brochu: Restaurante Sul
O que Bon Appetit recomenda: ostras com molho de pimenta verde yuzu, jantar de frango inteiro, arroz sujo, repolho e tortas variadas em fatias.
Washington DC
Espiró Bar: Bar e churrascaria de frutos do mar
O que Bon Appetit recomenda pedir é: ostras, tártaro de carne, repolho carbonizado, pregado inteiro, torrijas e gema de ovo caramelizada.
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