- O restaurante Salt Bae, em Londres, disse que desliga o aquecimento durante os horários de pico.
- O restaurante obteve lucro de mais de US$ 4 milhões em 2022.
- Vários itens caros, incluindo um bife de folha de ouro de US$ 1.825, foram retirados de seu cardápio naquele mesmo ano.
A Nusr-Et Steakhouse, em Londres, disse que estava diminuindo o aquecimento durante os horários de pico para economizar dinheiro, apesar de obter lucros. O guardião relatou.
O Grupo Nusr-Et, fundado pelo famoso açougueiro turco Nusret Gokce – também conhecido como Salt Bae – disse que sua churrascaria em Londres registrou um lucro antes de impostos de £ 3,3 milhões, ou mais de US$ 4,15 milhões, em 2022, de acordo com o The Guardian. , citando contas arquivadas na Companies House. A churrascaria gerou vendas de £ 13,6 milhões no mesmo ano, segundo o relatório.
Embora os proprietários dos restaurantes tenham obtido um lucro de £ 2,8 milhões, o grupo disse que ainda estava fazendo um esforço para cortar custos, segundo o The Guardian.
O grupo afirmou nas suas contas que, para melhorar a eficiência energética, a sua churrascaria em Londres desligou “o aquecimento central após o encerramento ou durante as horas de ponta, quando a procura de aquecimento é menor”, informou o The Guardian.
Além disso, a churrascaria londrina também renovou a iluminação LED e o “isolamento com eficiência energética” e restringiu o horário de uso de uma “cortina de ar” – dispositivo que impede a entrada de ar frio no interior – segundo o relatório. A D.Ream International, controladora do Grupo Nusr-Et, não respondeu imediatamente a um pedido de comentário do Business Insider.
A churrascaria foi inaugurada em Knightsbridge, área nobre de Londres, em 2021. Desde então, a churrascaria cortou diversos pratos populares de seu cardápio, Incluindo um bife de £ 1.450 coberto com folha de ouro, Depois de apenas um ano.
o Cardápio de churrascaria Ainda serve pratos caros, incluindo bife wagyu por £ 680 e tomahawk wagyu por £ 630. A única criação restante de Gokce coberta de folhas de ouro é o baklava de pistache, ao preço de £ 50.
Apesar do sucesso financeiro da churrascaria londrina Gokce, sua marca sofreu um golpe nos últimos anos. Em abril, uma investigação do Business Insider revelou que foram obtidas dicas de ex-funcionários dos restaurantes Gökçe. Em junho, a lanchonete Gokce's em Manhattan, que vendia milkshakes de folha de ouro por US$ 99, fechou após três anos de atividade.
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