Seis novos restaurantes de Tampa foram adicionados ao Guia Michelin da Flórida na quarta-feira, quase dois meses antes do lançamento da venerável estrela de 2024 do guia.
Streetlight Taco, Supernatural Food & Wine, Predalina, The Pearl, Kosen e Ebbe estão todos listados como “novas” adições ao guia. No total, foram acrescentados 19 novos restaurantes entre Tampa, Orlando e Miami, únicas cidades da Flórida visitadas por inspetores Michelin.
Adições significam que os restaurantes listados podem, mas não necessariamente, se qualificar para as cobiçadas classificações de estrelas ou seleções Bib Gourmand do guia. De acordo com um comunicado de imprensa, os estabelecimentos estão sendo destacados “para ajudar os gourmets a desfrutar de novas descobertas antes do anúncio anual dos Bib Gourmands e das estrelas”.
Embora os Prémios James Beard sejam considerados por muitos como os Óscares da culinária mundial, o Guia Michelin é indiscutivelmente o sistema de classificação de restaurantes mais conhecido e respeitado, conhecido por receber elogios internacionais e reconhecimento por restaurantes que recebem classificações de estrelas.
Embora o máximo de estrelas que um restaurante pode obter seja três, obter qualquer estrela é considerado um grande sucesso no setor. O processo é conhecido por ser altamente confidencial: os inspetores visitam restaurantes anonimamente e julgam os restaurantes com base em diversos critérios, incluindo qualidade do produto, domínio dos sabores e excelência na técnica.
O guia também confere aos restaurantes o estatuto de Bib Gourmand, reservado aos restaurantes de “melhor relação qualidade-preço”, onde os clientes podem sair “sentindo-se satisfeitos, porque comeram boa comida a um preço tão razoável”.
Já se passaram três anos desde que o guia internacional iniciou sua viagem à Flórida, como parte de uma parceria entre o Guia Michelin, a agência estadual de marketing turístico Visit Florida e os conselhos de marketing turístico de Tampa, Orlando e Miami.
Desde o lançamento do guia na Flórida, os chefs locais esperam que estrelas e elogios adicionais ajudem a trazer um reconhecimento mais amplo à área de Tampa Bay.
Até agora, três restaurantes em Tampa receberam a classificação de uma estrela – Roca, Lilac e Coya – e alguns outros receberam a classificação Bib Gourmand, incluindo Rooster & The Till, Gorkhali Kitchen, Psomi e o já fechado Ichicoro. Restaurante Ramen.
As seleções Stars e Bib Gourmand para o 2024 Florida Guide serão anunciadas em uma cerimônia em Tampa no dia 18 de abril.
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