Rachel achou que este prato tinha sabores perfeitamente equilibrados e era muito fácil de fazer.
Macarrão gordo nosrat com sobremesa de tomate.
Rachel Askenassi / Insider
Rachel disse que adicionou manjericão picado logo antes de dar a primeira mordida, e sugere que qualquer pessoa que faça isso em casa deve fazer o mesmo. O sabor era fresco, leve e perfeitamente salgado, disse ela, e as folhas aromáticas de manjericão equilibravam os sabores fortes provenientes do pudim de tomate.
Uma parte principal deste prato veio de Carpintaria tipo pena de queijo, que Rachel disse que não pesa este prato da mesma forma que mussarela derretida.
Existem vários ingredientes para este prato que o tornam perfeito para preparar uma refeição ou servi-lo em um jantar. Você pode fazer esta refeição em lotes pré-cozindo os tomates e deixando o manjericão de lado até que esteja pronto para servir.
Não importa quantas porções você cozinhe (esta receita serve quatro como está), Rachel diz que recomenda fazer um fudge de tomate adicional porque combina com muitos outros pratos.
Para manter os tomates doces, Nusrat recomenda mergulhá-los em uma tigela de azeite por até seis semanas. Para armazenamento a longo prazo, você também pode congelar o doce primeiro em uma única camada em uma assadeira e depois transferi-lo para um saco de congelamento depois de congelado, onde permanecerá por até seis meses.
Obtenha a receita completa de Samin Nosrat com “doce” de tomate cereja aqui.
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